【たべもの】ラーメンチェーン「幸楽苑」、採算悪化で50店舗以上を閉鎖へ。人手不足で人件費が上昇


1: 2017/11/10(金) 21:53:13.20 ID:CAP_USER9

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171110/k10011219461000.html

低価格のラーメンチェーン、「幸楽苑」を運営する会社は、人手不足で人件費が上昇し
採算が悪化しているとして、全体のおよそ1割に当たる50店舗余りを今年度中に
閉鎖することになりました。

発表によりますと、「幸楽苑ホールディングス」は、560のラーメン店のうち、
およそ1割に当たる51店舗を来年3月までに閉鎖することを決めました。

これにより、北海道、福井県、滋賀県、京都府、岡山県からは撤退することになります。

幸楽苑は、デフレの中、低価格なラーメンの販売で店舗数を急速に拡大しましたが、
人手不足を背景とした人件費の上昇や原材料価格の値上がりを受けて、
一部の店舗で採算が悪化していることから、今回の閉鎖を決めたということです。

また、店舗の閉鎖に伴っておよそ5億円の特別損失を計上するため、今年度の
最終損益が当初の黒字の予想から一転して6億7400万円の赤字になると発表しました。

幸楽苑は、ステーキ店の「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスと
先日フランチャイズ契約を結んだばかりで、今後は首都圏や東北地方を中心に、
単価が高く利益が見込めるステーキ店の出店を進めるなどして業績の改善を
目指すことにしています。


幸楽苑
株式会社幸楽苑(こうらくえん)は、福島県郡山市に本部を置くラーメンチェーン経営企業である。 2003年(平成15年)に東京証券取引所第一部に上場し[広報 2]、 2015年(平成27年)7月1日に持株会社体制に移行して直営飲食事業を会社分割により子会社に承継し[1]、株式会社幸楽苑ホールディングスが上場している[広報 1]。
ラーメン店チェーン店大手の一つである[2]。



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12: 2017/11/10(金) 21:56:13.63 ID:igYyicEo0

人手不足で人件費上昇って、
本来は上昇した今の人件費が普通なんだろうよ



91: 2017/11/10(金) 22:07:54.92 ID:MJ19PUnA0

>>12
それなw

要は安い労働者をこき使っていたブラックラーメン屋



15: 2017/11/10(金) 21:56:27.96 ID:rzUsv1zh0

安価なラーメンで釣ってサイドメニューやトッピングで客単価を稼ぐビジネスモデルが破綻しているんですよ



21: 2017/11/10(金) 21:58:25.85 ID:1v60JMSr0

奴隷不足



22: 2017/11/10(金) 21:58:28.89 ID:duYw3nBN0

今年度中に50店舗って凄いな
半年もないじゃん
契約の問題で今年度見送ったけど来年度閉鎖ってのも結構あるんだろうな



23: 2017/11/10(金) 21:58:33.39 ID:mPKf5nBR0

ラーメン1杯300円の頃はよく行ったし混雑してた



24: 2017/11/10(金) 21:58:38.81 ID:raiM3gYM0

290円ラーメン止めた時点で行くのやめたけど
指入りラーメン事件でとどめを刺された感じだわw



28: 2017/11/10(金) 22:00:19.45 ID:aEnORH250

一度低価格を売りにすると安物という評価が付いて回るからもう何やっても無理だよ
デフレ脱却と同時に消える運命だわ



29: 2017/11/10(金) 22:00:31.76 ID:pQbUHytX0

今までが犯罪的な経営モデルだっただけじゃん、時給上げれば来るからな?



31: 2017/11/10(金) 22:00:48.07 ID:I9Igg2Dj0

指入ってるラーメン屋なんて行けるかよ!!



32: 2017/11/10(金) 22:00:58.44 ID:TzovgJ5+0

>>1

おかしいだろう!
近所の幸楽は、田舎で深夜は全く客が来ないのに
午前2時頃まで深夜営業してるぞ!

人件費がとか人手不足とか以前に、各店舗の営業時間が狂ってるとしか思えん!



155: 2017/11/10(金) 22:15:15.03 ID:TzovgJ5+0

不味いのは同意なんだか、稀に美味い店があるよ。
職場近くのは美味しい。近所のは不味い。
福島の方にある店では、味加減や茹で具合まで指定できる店もあるらしい。
店による当たり外れが激しく、大半がハズレ。

そもそも営業時間が>>32で意味不明。



34: 2017/11/10(金) 22:01:09.91 ID:Gd2QlEYt0

ああ、だから不採算店をいきなりステーキにするのか



41: 2017/11/10(金) 22:02:04.05 ID:gganNhxl0

野菜押しにしたのが業績悪化の原因だろ



42: 2017/11/10(金) 22:02:05.09 ID:Qpx2qN0eO

従業員を奴隷にして成り立ってた企業の多いこと(w



43: 2017/11/10(金) 22:02:05.22 ID:cj7Hqm5h0

不味いんだよ。それに麺の弾力性を勘違いしてるしな



45: 2017/11/10(金) 22:02:22.83 ID:riliTZqP0

主力商品のラーメン値上げしたら何故か客が来なくなったでござる



47: 2017/11/10(金) 22:02:50.54 ID:+dMoQ56U0

人手不足以前に特色が無さ過ぎ
ここ行く位なら日髙屋か富士そば行くわ



52: 2017/11/10(金) 22:03:13.23 ID:ejoWnN7o0

低賃金でこき使ってたってことだな



53: 2017/11/10(金) 22:03:19.20 ID:GzSvDcNu0

愛知県にはスガキヤという最強ライバルいるのに
よく頑張ってると思うよ



54: 2017/11/10(金) 22:03:24.91 ID:CfIJaMV60

290円のラーメンの頃は行ったけどそれ以来一回も行ってないな。安いから行っていただけで、今じゃセットで頼むと安くないし。
餃子も不味すぎる。冷凍餃子の方がよっぽど美味いぞ。



56: 2017/11/10(金) 22:03:26.59 ID:cj7Hqm5h0

時給1000円以下の企業は淘汰されていいんだよ
それが市場原理というもの



57: 2017/11/10(金) 22:03:31.46 ID:Gyr/8VYz0

290円無くしたから家族連れが来ないんだよ
損して得とれの商売の基本を捨てたバカ会社



61: 2017/11/10(金) 22:04:34.64 ID:odn7eVkj0

付加価値も付けられないのに
290円ラーメンやめたから全く価値がなくなった
客単価上げようとして他のメニュー頼んでくれてた常連客失った最悪のパターン



63: 2017/11/10(金) 22:04:55.26 ID:VU52UxmJ0

最近、日高屋派



64: 2017/11/10(金) 22:05:08.50 ID:LOVwMl/R0

この手の話題本当に増えたね
賃金上がるといいね



67: 2017/11/10(金) 22:05:29.84 ID:cT/YsPHG0

安月給でこき使えばそりゃ人も集まらないわ



72: 2017/11/10(金) 22:05:44.78 ID:3nuCcpvr0

高くてマズいのが問題だろ



142: 2017/11/10(金) 22:14:27.02 ID:txbZEK550

>人手不足を背景とした人件費の上昇

ワンオペや違法な長時間勤務を是正したことによる人出不足と、人数増による総合的な人件費の上昇な。
一人頭の人件費が上がってるのが原因みたいに書いてるけどさ。
単に違法にならない程度に戻したら、実は人件費で赤字でしたってことだろうl



143: 2017/11/10(金) 22:14:41.87 ID:/dIqJ9rA0

田舎だと比較的深夜までやってる+まぁ安いってだけで存在価値がある
旨いとは思わんが仕事終わるの遅いから夕飯食えなかった時たまに世話になってるわ



144: 2017/11/10(金) 22:14:42.17 ID:vFyEras/0

>>1
アルバイトやパートの時間帯別の時給はいくら設定だったんですかね?w



145: 2017/11/10(金) 22:14:48.13 ID:ym1WHRKo0

銀行員の皆さん

再就職先が見つかったぞ



146: 2017/11/10(金) 22:14:53.59 ID:mBvcLgvL0

人手不足で閉店か
本末転倒というか、日本が構造的に崩壊してきていることの象徴かもね
この20年にわたる自公連立で何か良いことあったか?



147: 2017/11/10(金) 22:14:53.86 ID:OR7IbxkH0

奴隷前提のビジネスモデルとか潰れて然るべきかと



149: 2017/11/10(金) 22:14:55.78 ID:EF2q3TVM0

ちょWおれの晩飯どーすんのよWWW



151: 2017/11/10(金) 22:14:59.49 ID:1fsLA3gZ0

奴隷を集められない企業が淘汰される



152: 2017/11/10(金) 22:15:00.79 ID:tu+mejC70

「一杯のかけそば」すら成り立たない時代になってきてるな
安い店が存続してるうちはまだ好景気



154: 2017/11/10(金) 22:15:14.36 ID:WRcOfxDD0

こういう人件費にカネをかけられない企業はどんどん潰れていく
そして物価は上がって賃金も上がる



158: 2017/11/10(金) 22:15:38.77 ID:rTq+JNWO0

セットで食うと結局千円近くになるんだよね
不味くないけど旨くもない



159: 2017/11/10(金) 22:16:15.94 ID:qTplzFX/0

290円ラーメンなくなったら存在理由がないからな



161: 2017/11/10(金) 22:16:35.39 ID:gOhjqQJo0

スープに指浮かんでるとちょっとな。



169: 2017/11/10(金) 22:17:18.57 ID:uYzLcDl60

>人手不足を背景とした人件費の上昇
その給与すら労働に見合わない額なだけだろ

>原材料価格の値上がりを受けて
だから、安倍のやってる通貨安政策はダメなんだよ
大企業しか儲からないからな
しかもその大企業は最後は蓄えた金もって日本捨てて海外にでていくだけ



233: 2017/11/10(金) 22:25:21.95 ID:rMmjTh+P0

>>169
先進国の元中間層が苦しんでる要因として、原材料価格高騰はあるな
中国やインドが一次産品飲み込んでいくんだから当然のこと
ま、通貨安政策は自分も不支持だが、通貨高にすれば中間層没落を防げるわけではないよ



173: 2017/11/10(金) 22:17:42.42 ID:1fsLA3gZ0

いきなりステーキだって奴隷制度なんとかしないと同じ道を歩むで



194: 2017/11/10(金) 22:20:24.36 ID:EgBsRseW0

>>173
確かにな~
でもランチの忙しさはどうしようもないだろ



174: 2017/11/10(金) 22:17:42.99 ID:pianCH7S0

幸楽苑、野菜味噌ラーメンが美味しくてよく食べにいってるー
大盛り無料だし、野菜味噌に使ってる麺はパスタ用の小麦粉だから、麺が凄く美味しい。

茨城県からは撤退しないで欲しいなー



182: 2017/11/10(金) 22:19:07.98 ID:hYCn2Yt80

店舗数の増やしすぎ
人件費の問題じゃない
家賃、設備投資、のせい



187: 2017/11/10(金) 22:19:29.40 ID:+3iCXNK70

逆に言えば店舗数拡大させるために人件費をムリに抑えてたってこと(´・ω・`)
儲かるのは役員幹部会長



189: 2017/11/10(金) 22:20:01.32 ID:ZXrdfp1x0

290円だったから流行ってただけで
390円(税込421円)だと他と変わらなくなるし
価格上昇分味や量に変化があるかと言えばそうでもないから
そら自然淘汰されるわな



192: 2017/11/10(金) 22:20:15.99 ID:zNvIAxp20

アベノミクスがどうのってより
重しになってた上の人間が一斉に消えて
人手不足になったのが要因だな

人手も消えて
かといって、消費も旺盛かって言うとそうでもなく
消費する頭数だけが減っていくと
高い賃金で人を雇って維持する意味もなくなって閉店、と



198: 2017/11/10(金) 22:21:07.89 ID:/9fV4zUB0

まあ290円でよく人件費出せたなと思う
低時給のバイト募集でも応募する人が殺到するような時代じゃないと無理だろう



240: 2017/11/10(金) 22:26:33.34 ID:ZXrdfp1x0

>>198
単純にデフレ時に安価な人件費と原材料でシェアを急激に伸ばせてただけ
そのからくりが崩れて高騰する人件費とジワジワ高くなる原材料に
ついて行けなくなったからだろ



266: 2017/11/10(金) 22:29:37.39 ID:wLVrnPd70

>>240
原材料が高くなるわけねーだろ
高くなるならどこかがボッてる
世界市況(先物)は食い物がどんどん安くなってるからな
あのインフレの時代の民主の頃より安いんだぞ



200: 2017/11/10(金) 22:21:18.99 ID:3t2fMmx90

しかし最近ドンドン潰れてくな
こういうのを本当の不景気って言うんだろな



223: 2017/11/10(金) 22:23:33.37 ID:hA6N3/jB0

>>200
飲食店が潰れるのは不景気のせいだけじゃないぞ



225: 2017/11/10(金) 22:23:37.90 ID:WRcOfxDD0

>>200
馬鹿だな
まととに人件費を払えない企業が潰れてきちんと人件費を払える企業が残るだけ。
好景気になるには株価から4年後に実経済に反映される。人件費を払えない企業が倒産するのはその過程

逆にバブル崩壊は株価の2年後に影響する。平成バブル崩壊も世界大恐慌も2年後



201: 2017/11/10(金) 22:21:21.94 ID:9JFhi8bL0

好景気なのに増え続ける倒産



203: 2017/11/10(金) 22:21:53.45 ID:t0IA4jXM0

奴隷がいないと採算悪化するのか
ちょーウケルw



205: 2017/11/10(金) 22:22:00.88 ID:a4oJqx4z0

不味いんだろ?
客が入らないのを人手不足のせいにすんな



218: 2017/11/10(金) 22:23:04.38 ID:5xsv81gM0

旨けりゃ値上げで人件費確保できると思う。



220: 2017/11/10(金) 22:23:20.73 ID:MfkFJ3qg0

>>1
奴隷不足の間違いだろ
奴隷なしで成り立たないなら潰れた方がいい



228: 2017/11/10(金) 22:24:19.68 ID:y1X8inad0

幸楽苑とか関係なく、同じ道を辿る企業がめちゃくちゃ多いから人手不足が騒がれているんだろ
今は情報収集も容易だから、いくら奴隷を募集しても集まらない
人手不足を騒ぐのはクソみたいな所ばかり



245: 2017/11/10(金) 22:27:19.61 ID:rj3dh4/r0

一番安いラーメンが一番美味しかった



246: 2017/11/10(金) 22:27:22.73 ID:z0OCaru00

まあそうなるよな
賃金上げろ→上げる→会社が潰れる or 機械化される



255: 2017/11/10(金) 22:28:10.68 ID:laxmXXXG0

商品の値段をあげ、その儲けを従業員に回すことで経済の好循環が生まれる
今までそれと真逆のことをやってきた連中はどんどん淘汰されればいい



256: 2017/11/10(金) 22:28:28.50 ID:KKNGhz3U0

安いだけが取り柄のうまくないラーメンが
安くなくなったら取り柄のない
うまくないラーメンww



265: 2017/11/10(金) 22:29:36.40 ID:7LBowKNc0

人件費もろくに出せないような所は本来淘汰されてもいいだろ



272: 2017/11/10(金) 22:30:02.06 ID:8nbUesAo0

いきなりステーキは店舗を増やしまくってるけど、
チカラめしみたいにならないんだろうか



引用元: 【たべもの】ラーメンチェーン「幸楽苑」、採算悪化で50店舗以上を閉鎖へ。人手不足で人件費が上昇


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